DON JULIO EN BUENOS AIRES OCUPA EL PUESTO NO.1 DE LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2020

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020 fue revelada hoy en la ceremonia virtual de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. La prestigiosa lista, ahora en su octava edición, reconoce la excelencia y la diversidad del escenario gastronómico de América Latina en uno de los períodos más desafiantes para la industria de restaurantes a nivel mundial. El anuncio de la lista tiene como objetivo ayudar a los restaurantes a entrar en la siguiente etapa crítica de recuperación. 

 Maido de Lima – tres veces The Best Restaurant in Latin America – cede el trono y pasa al puesto No.2, mientras que Central, también de Lima, se sitúa en el puesto No.3. Central también es honrado con el Gin Mare Art of Hospitality Award, donde la Academia de votantes elogió su estilo de servicio relajado, pero altamente profesional. A estos dos restaurantes les siguen A Casa do Porco en São Paulo en el puesto No.4 y Pujol en Ciudad de México en el puesto No.5. Pujol también se lleva a casa el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award. 

La lista completa de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna: 

1 Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *Best Restaurant in  Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua  Panna/Best Restaurant in Argentina 

2 Maido (Lima, Perú) *Best Restaurant in Peru 3 Central (Lima, Perú) *Gin Mare Art of Hospitality Award 4 A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) *Best Restaurant in Brasil 

5 Pujol (Ciudad de México, México) *Best Restaurant in Mexico/Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 6 Boragó (Santiago, Chile) *Best Restaurant in Chile 7 El Chato (Bogotá, Colombia) *Best Restaurant in Colombia 

8 Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) 

9 Rosetta (Ciudad de México, México) 

10 Osso (Lima, Perú) 

11 Quintonil (Ciudad de México, México) 

12 Oteque (Río de Janeiro, Brasil) 

13 D.O.M. (São Paulo, Brasil) 

14 Pangea (Monterrey, México) 

15 Alcalde (Guadalajara, México) 

16 Tegui (Buenos Aires, Argentina) 

17 Sud 777 (Ciudad de México, México) 

18 Kjolle (Lima, Perú) 

19 Chila (Buenos Aires, Argentina) 

20 Isolina (Lima, Perú) 

21 Lasai (Rio de Janeiro, Brasil) 

22 Astrid y Gastón (Lima, Perú) 

23 Maní (São Paulo, Brasil) 

24 Mayta (Lima, Perú) *Highest Climber, patrocinado por illycaffè 

25 Harry Sasson (Bogotá, Colombia) 

26 Evvai (São Paulo, Brasil) 

27 Leo (Bogotá, Colombia) 

28 Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *Best  Restaurant in Uruguay 

29 Rafael (Lima, Perú) 

30 Le Chique (Cancún, México) 

31 Nicos (Ciudad de México, México) 

32 De Patio (Santiago, Chile) 

33 Mocotó (São Paulo, Brasil) 

34 Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina) 35 Mil (Cusco, Perú) 

36 Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)

37 Mérito (Lima, Perú) *Highest New Entry,  patrocinado por Aspire Lifestyles 

38 Osaka (Buenos Aires, Argentina) *New Entry 39 El Baqueano (Buenos Aires, Argentina) 40 Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) 41 Restaurante 040 (Santiago, Chile) 

42 Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *Best  Restaurant in Panama 

43 Aramburu (Buenos Aires, Argentina) *Re-Entry 44 Manu (Curitiba, Brasil) 

45 La Mar (Lima, Perú) 

46 Ambrosía (Santiago, Chile) 

47 El Preferido de Palermo (Buenos Aires,  Argentina) *New Entry 

48 Nuema (Quito, Ecuador) *Best Restaurant in Ecuador/New Entry 

49 Celele (Cartagena, Colombia) *New Entry 

50 Corrutela (São Paulo, Brasil) *New Entry

Perú es el país con el mayor número de establecimientos en la lista de 2020, con 11 restaurantes, incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber Award, patrocinado por illycaffè. Argentina lo sigue de cerca con 10, adicionando dos debutantes con El Preferido de Palermo y Osaka – ambos ubicados en Buenos Aires. 

Brasil gana nueve puestos, incluyendo un debutante, Corrutela en São Paulo. México iguala el desempeño de Brasil con nueve restaurantes en la lista. 

Colombia y Chile tienen cuatro puestos cada uno y Ecuador encuentra un puesto inaugural con Nuema, que es galardonado The Best Restaurant in Ecuador. 

Este año, Latin America’s 50 Best Restaurants presenta seis debutantes en total. El Mérito de Lima recibe el Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles, tras ocupar el puesto No.37 de la lista. Osaka y El Preferido de Palermo en Buenos Aires ocupan los puestos No.36 y No.47, respectivamente; Nuema, en Quito (Ecuador), se encuentra en el puesto No.48; Celele, en Cartagena (Colombia), se encuentra en el puesto No.49; y Corrutela, en São Paulo (Brasil), se encuentra en el puesto No.50. 

William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s Best 50 Restaurants, afirma: “Habiendo construido una plataforma en la industria de restaurantes y la hospitalidad internacional durante casi 20 años, en 50 Best sentimos que desempeñamos un papel importante para ayudar a impulsar la recuperación del sector. En nuestra octava edición de Latin America’s 50 Best Restaurants, nos enorgullece celebrar la excelencia de la gastronomía latinoamericana con un enfoque especial en la solidaridad de su comunidad. Este año, más que nunca, hemos visto a los restaurantes unirse de una manera sin precedente y nuestra esperanza es que trabajando juntos, pronto volveremos a prosperar.” 

Otros galardonados anunciados incluyen: 

  • El Latin America’s Best Pastry Chef Award 2020 se le otorga a Sofía Cortina de La Vitrine en la Ciudad de México, México. Cortina recibió una formación clásica en pastelería francesa y ha trabajado en la sección de repostería de algunas de las cocinas de los restaurantes líderes del mundo. Ella crea pasteles indulgentes y delicados éclairs cubiertos con frutas junto con su plato insignia – un giro al clásico postre francés, Vacherines, que combina capas de merengue, coulis y sorbetes ligeros. 
  • El Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2020 se otorga a Pujol en la Ciudad de México. El premio reconoce al establecimiento de la lista que logra la más alta calificación de sostenibilidad en general, según la auditoría de los expertos en sostenibilidad Food Made Good Global. El compromiso del chef-propietario Enrique Olvera y su equipo en obtener ingredientes de los productores locales y preservar la biodiversidad de la región ha aumentado durante la pandemia y el compromiso de Pujol con su personal es inquebrantable. 
  • El Gin Mare Art of Hospitality Award 2020, que reconoce la excelencia en el servicio de restaurante y la experiencia gastronómica, se otorga a Central en Lima. Dirigido por el dúo de esposos Virgilio Martínez y Pia León, el restaurante en sí es una muestra de la biodiversidad del Perú. El estilo de servicio es relajado y acogedor, pero siempre muy profesional, con un equipo capacitado para compartir con pasión y personalidad las historias que hay detrás del menú y los ingredientes. 

Autor: Shana

Actualmente el periodismo y los medios de comunicación están en constante cambio, en gran parte por las nuevas tecnologías. Por tal motivo, he creado shanafilms como un medio dedicado a acercar al público general una mirada profesional, crítica y entretenida a través del turismo, en cine, los videojuegos, el entretenimiento y estilo de vida, con contenidos originales.

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