La Tercera edición del San Miguel Food
Festival anuncia la presencia de más chefs de talla internacional que se suman a
su cartel, mismos que estarán reunidos durante el evento gastronómico y
cultural que se realizará del 30 de Junio al 2 de Julio en el Club Otomí de San
Miguel de Allende, Guanajuato.
El SMAFF contará con la presencia del Chef
Duff Goldman, pastelero reconocido a nivel mundial por su establecimiento Charm
City Cakes, sus exquisitos pasteles, y por su programa de televisión.
Asimismo, SMAFF anuncia al Chef Carlos
Gaytán, el primer cocinero reconocido con la estrella Michelin (2013); así como
la presencia del Chef Eduardo Moralí (Eloise), además del último ganador de Top
Chef México, chef Gabriel Rodríguez.
Esto sumado a la presencia de otros chefs ya
anunciados como: Raphael Lunetta, Evan Mallet, Juantxo Sánchez, Aquiles Chávez,
Antonio De Livier, Guy Santoro, Francisco Ruano, Dante Ferrero y Tomás
Bermúdez, entre muchos otros.
En rueda de prensa realizada en la Ciudad de
México, donde participaron los creadores del SMAFF, Daniel Esteberanz, Chef
Armando Prats y Ricardo Trejo, junto a los chefs Guy Santoro y el Chef Aaron
Mizrahi, se anunciaron los últimos detalles de la fiesta gastronómica.
Cabe señalar que la mayoría de los Chefs
invitados participarán en Mesas del Chef
donde se dividirán en equipos de 5 o 6 integrantes para realizar comidas
únicas, el programa queda de la siguiente manera:
Durante el viernes 3 de Junio en la Mesa Inaugural participarán: Mónica Sólis,
Santi Aleck Pirsh (Joven promesa con 14 años de edad), Laura Buccheri (La
Cocina de Afrodita); Cesar Castañeda (Condesa DF); Ulises Márquez (Xanath).
Mesa de Apertura por Lupita Vidal (La Cevichería), Jorge Pérez Luque
(Almirante), Armando Acosta (Salma), Paco Cubillas (Hotel Mesón de la Merced)
Alan Carias (Trazo), Viridiana Guadarrama (Cent´Anni).
Además del Cooking Show de Aaron Mizrahi, embajador de Creekstone
Farms. Asimismo se contará con una Mesa de Cocineras Tradicionales: Consuelito Velázquez (Comonfort), Ana María
Soto (El Abuelo), Nelly Morillo (Cocina
Chontal), Bola Ramírez (Banquetes Marcela), Ana Karen Hernández (Mayora Café de
Tacuba), Marta Ángel (Mayora Los Sabores de San Cristóbal).
Para finalizar con una mesa exótica
conformada por Darren Walsh (Lulla Bistro); Josy Treizman (BaBite); Anahid
Korkor (Korkor Catering); Lucy Noriega (Lucilla); y Sofía Antillón (Nomada).
Por su parte el sábado el Plato del día será
creación de Emilia Prats Banquetes. Y el Botanero SMAFF será cortesía del Chef Antonio De Livier (Caldos Ánimo). Asimismo
habrá Ostiones en su concha por la chef Irene Palma (Búi).
La primera Mesa del Chef será con Rodrigo
Reyes (Punta del Norte); Gonzalo Martínez (Quince Rooftop); Guillermo Gómez
(Esperanza de los Cabos); Margarita Carrillo (Embajadora de Cocina Mexicana
SRE), Fernanda Covarrubias (La Postrería).
La Segunda Mesa será en honor a los 475 años
de la Fundación de San Miguel de Allende será conformada por los Chefs: Erick
Rojo (Terraza 15), Dante Ferrero
(Alode), José Hernández (Yokota´n), Gonzalo Urbina (La Galerie), Guillermo
González (UDLAP).
El Cooking Show será cortesía del reconocido
Chef español Juantxo Sánchez. Mientras
la Mesa Sartén de Hierro será conformada por Francisco Ruano (Alcalde); Tomás
Bermúdez (La Docena); Aaron Mizrahi
(Creekstone Farms), y Donnie Masterton (The Restaurant).
Mientras que la Cena a Fuego Lento será
cocinada por Guy Santoro (Almara);
el estadunidense Evan Mallet (Black
Trumpet) y la chef Marcela Bolaño (Marsala), más dos Chefs sorpresa.
Finalmente, el domingo, el cierre estará a
cargo del Cooking Show del Chef Aquiles
Chavéz (Sotero). Además de brunchs especiales cocinados por Patrick Tirand
(Las Delicias de San Cristóbal), Julieta Aguilar Herrera (BaBite), Jorge
Obregón (Crown Plaza León), Sofía Sahagún (Las Delicias de San Cristóbal), Vera
Kkrolenok (Veriniort), Luis Muñoz (Penzi), Zajar Campos Torres (Editorial
Kitchen), Guillermo González (UDLAP), Gonzalo Urbina (La Galerie), Sofía
Antillón (Nomada), Jacobo Duarte Rojas (Takum), Arístides Barreda (Sintripio) y
todos los demás chefs.
MÚSICA Y
ARTE INTERNACIONAL EN EL SMAFF
Además de la experiencia gastronómica, en el
SMAFF habrá mucha música para disfrutar, el viernes contaremos con la presencia
de Saoco y Los Reabetas. El sábado estará Makupa, Joseán Log, Aveparadiso, Fito
Delgado y Timothy Brownie. El cierre del domingo estará a cargo de Musick
Brothers.
Además tendremos arte internacional expuesto
en el SMAFF, contaremos con la presencia de obras Picasso, Andy Warhol y
Basquiat, gracias a la presencia del galerista Scot Foreman.
“Con experiencias únicas como el SMAFF,
Tequila Herradura a través de sus expresiones, legado e historia busca resaltar
y apoyar lo mejor y más exclusivo del Mexico Moderno, para seguir siendo el
referente del mejor y más puro tequila de nuestro país”, comentó por su
parte Arturo Gajón, Brand Manager Tequila Herradura.
Shana 