El Chef Pablo Salas nos habla de la importancia de ligar a la cocina con la sustentabilidad y nos da la alternativa para acabar con una especie que es agresiva para el medio ambiente.
Etiqueta: Expo alimentaria
Azul Sustrato, sustrato de bagazo de Agave
Platicamos con los encargados de desarrollar el proyecto de Azul sustrato, Sustratos Agrícolas de Bagazo de Agave, ellos nos explicaron que el desecho de agave tequilero y otros subproductos generados en México, son aprovechados gracias a una tecnología llamada explovacel. El proceso que llevan a cabo es una modificación química controlada logrando una adecuada transformación física macro y… Sigue leyendo Azul Sustrato, sustrato de bagazo de Agave
Nopal Orgánico Certificado
Durante Expo Alimentaria 2018, platicamos con un representante de Omnipal quien nos dijo lo siguiente: https://youtu.be/6tNObboR9uA Así mismo durante el evento nos contaban que los nopales que los nopales eran producidos en el Estrado de Hidalgo, y que emplean el uso de tecnologías verdes y biofertilizantes derivados de los desperdicios de los procesos; por lo que… Sigue leyendo Nopal Orgánico Certificado
Siniiga, un sistema que fortalece a la industria ganadera
En la pasada Expo Alimentaria Food Show 2018 tuvimos la oportunidad de entrevistar a un representante de SINIIGA, el Sistema Nacional de Identificación individual Nacional del Ganado. Este sistema permite que a través de identificadores los productos estén en el padrón Ganadero Nacional con el objetivo de que se les de un seguimiento de su nacimiento hasta… Sigue leyendo Siniiga, un sistema que fortalece a la industria ganadera
Así se vivió la Expo Alimentaria Food Show 2018
La semana pasada del 14 al 17 de agosto de 2018se llevó a cabo la Exposición México Alimentaria Food Show, en el Centro de Convenciones CitiBanamex y se erealizaron ventas tanto al menudeo como al mayoreo por parte de cientos e productores mexicanos de los distintos estados de la República. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,… Sigue leyendo Así se vivió la Expo Alimentaria Food Show 2018
Shana 